Mei 在廚房隨意玩

 

～～ 下午時段來杯冰涼焦糖布丁，人生一大享受 ～～

 

 
焦糖椰奶布丁
 
材料：（12個）
雞蛋6個、椰奶415ml、牛奶415ml、白糖65g、香草精1小匙
 
焦糖部分：
白糖120g、第一次3大匙水（約45ml）、第2次5大匙水（約75ml）
 
焦糖作法：
1. 將120g的糖放入厚底的小鍋子內加入3大匙水，開中火不須攪拌，等約3分鐘左右，
     糖變成琥珀色後熄火，再加入剰下的水再開火煮到沸騰後關火。
2. 將焦糖放入小陶杯中備用。
 
布丁作法：
1. 烤箱預熱160度。
2. 將牛奶、椰奶放入鍋內加熱至微温備用。
3. 將蛋、糖攪拌打成乳白色後加入香草精，再分次加入 作法2 攪拌均勻。 
4. 把 作法3 過篩濾去雜質後，裝到小陶杯中。
5. 深烤盤中加入熱水，再把小陶杯放入(隔水加熱)，再將深烤盤放入烤箱烤約30~35分即可。
  

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下午與鄰居們的快樂烘焙時光.......
製作了韓國麻糬麵包、 巧克力布朗尼~
製作完成後~優閒的泡杯茶及咖啡，配上自的韓國麻糬麵包、
巧克力布朗尼蛋糕，滿溢著自在與優閒的感覺！
 

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蜂蜜葡萄牛奶吐司
 
材料：

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酒香桂圓麵包

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外皮有咬勁,裡層散發著濃濃麵粉發酵的香氣～
有人喜歡也有人不愛.............可是我卻.........超超超～超愛的～

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2011／10／11
桂圓饅頭vs.双色小饅頭vs.棗泥捲vs.蔥花饅頭
今天㥬晚心血來潮用了約900g的中筋麵粉做了 4 種口味的小饅頭.......
這下子可應該夠家人吃個2～3天，我想應該沒問題吧！（哈哈哈～）

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100/09/28 蜂蜜柚子果醬
中秋應景買了些柚子，放在一旁結果並沒人去動它~
現在家裡還有7顆柚子，一早美代子我有些無聊......
就剝了2顆柚子，打算消化掉一些柚子。我就拿來試做 "果醬"囉~~

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100／09／07
拿食譜跟女兒二人晏著食譜上的步驟，在家做出的成品 .... 土鳯梨酥
100／09／08
再挑戰來個自製蓮子內餡.......蓮蓉蛋黃酥

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假日早上6點早早就起床，趁家人都還在睡夢中自己就備起料來做........◎◎ 芋頭酥 ◎◎
這次從備料到完成全程都由自己獨自操作完成～

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100/09/21
繼續前天清冰箱最後還有二顆乏人問津的大梨子，冰箱中的水果總算要清空了。幾天來一直用冰箱中的水果煮果醬，今天就來製作 ～ 梨子果醬 ～ :D

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