Mei 在廚房隨意玩

20121001 好物分享~矽膠不沾蒸籠墊
 
 

做烘焙時常被一茶匙、一湯匙、幾cc............給搞的"霧煞煞"的～
在閒逛網路時找到了
Carol家的烘焙烤模材料換算    裡面寫的很清楚。
非常感謝Carol老師的用心，幫我們這些剛入門做烘焙的新手整理出這麼讚的換算表。
Carol老師的這份資料，我覺得很實用。我就在這裡 轉載記錄 著，順便跟大家分享一下！！
 
重量換算:
1 kg=1000g
1台斤=600g=16兩
1 兩=37.5 g
1 磅=454g=16盎司(oz)=1品脫(pint)
1盎司(oz)=30g
容積換算:
1 公升=1000 cc
1 杯=240 cc=16大匙=8盎司(ounce)
1 大匙(Tablespoon)=15cc=1/2盎司(ounce)=3茶匙
1茶匙(Tespoon)=5cc
2杯=480cc=16盎司(ounce)=1品脫(pt)
烤盒圓模容積換算:
1吋=2.54cm
如果以8吋蛋糕為標準換算材料比例大約如下:
6吋：8吋：9吋：10吋
=0.6：1：1.3：1.6
6吋圓形烤模份量乘以1.8=8吋圓形烤模份量
8吋圓形烤模份量乘以0.6=6吋圓形烤模份量
8吋圓形烤模份量乘以1.3=9吋圓形烤模份量
圓形烤模體積計算:
3.14x半徑平方x高度=體積
各式各樣材料重量換算
麵粉1杯=125g
1杯水=240g =240cc
細砂糖1杯=200g
糖粉1杯=120g
蜂蜜1杯=340g
糯米粉1杯約120g
綠茶粉1大匙=6g
玉米粉1大匙=12g
奶粉1大匙=7g
無糖純可可粉1大匙=7g
蜂蜜1大匙=22g
楓糖漿1大匙=20g
細砂糖1大匙=15g
低筋麵粉1大匙=10g
在來米粉一杯=130g
太白粉1大匙=10g
肉桂粉1大匙=6g
奶油1大匙=13g
蘭姆酒1大匙=14g
白蘭地酒1大匙=14g
鹽1茶匙=5g
速發酵母1茶匙=約2.5-3g
泡打粉1茶匙=5g
小蘇打1茶匙=2.5g
塔塔粉1茶匙=3g
奶油1小條=113.5g
奶油4小條=1磅
1杯植物油=16大匙=220克
1杯白米=145克
**
1/3茶匙=1/4茶匙+1/8茶匙
1/8茶匙的量法就是使用1/4茶匙,大約目測
是1/4茶匙的一半就差不多

雞蛋重量及蛋黃蛋白的比例
一顆蛋約50g
蛋黃約是整苛雞蛋重量的33%
所以蛋黃是17g
蛋白是33g
Plain flour變成低筋麵粉,可以加什麼?
7/8杯中筋麵粉=1杯低筋麵粉
也就是說如果配方中需要100g的低筋麵粉
就用88g的中筋麵粉代替
不足的部份以玉米粉補足.
100g的中粉=70g的低粉+30g的高粉
"g" 等於"cc數"嗎?
量匙量杯是量容量 ml , cc
跟重量 g 是不同的
所有的液體只有水的比重是1
所以1g的水=1cc=1ml
但是其他的液體就不是這樣了
比方說植物油的比重約0.921~0.926
重量比水輕
那同樣的體積 油就比較輕
所以1g的油就大於1ml
我如果寫乾酵母5g
就不是用量匙來量
量匙就沒有辦法準確舀出5g的重量
必須用秤來量5g的重量
但是我如果寫5cc
就可以用1茶匙來舀
1茶匙就是5cc
如何換算圓形烤模比例份量?
1吋是2.54cm
7吋的烤模是7x2.54=18cm
半徑就是9cm
圓形烤模體積計算:
3.14x半徑平方x高度=體積
3.14x9x9x6(大概)=1526
7吋的烤模體積就是1526 CM3
8吋的烤模體積是1884 CM3
1526/1884=0.8
所以8吋的蛋糕乘以0.8就是7吋的
以這樣的方式就可以換算任何的烤模~
方形烤盤體積計算:
烤盤厚度使用2cm高計算
長x寬x高度=體積
以我的烤盤體積當基準
41x26x2=2132CM3
如果烤盤體積
30x19x2=1140CM3
用小的烤盤體積除以我的烤盤體積
得出來就是我們相差的倍數
1140/2132 =0.53
所以妳的烤盤是我的0.53倍
以這樣的方式就可以換算任何的烤盤~

一般常見量匙份量如下:
1大匙(1T)=15cc
1/2大匙(1/2T)=7.5cc
1茶(小)匙(1t)=5cc )
1/2茶匙(1/2t)=2.5cc
1/4茶匙(1/4t)=1.25cc

常見吐司模材料換算
24兩的吐司模 32.7x10.6x12(cm)
22兩的吐司模 24.7x12.7x12(cm)
12兩的吐司模 20x10x10(cm)

如果以12兩吐司模為標準換算材料比例大約如下:
12兩：22兩：24兩
=1：1.8：2

油污的殺手、年終掃除的好幫手～
 
林楊月里丫嬤-天然洗潔粉
 

（辣椒水）
朝天辣椒100克水500cc灑水頭（一支＄１０左右）保特瓶大中小皆可
辣椒打碎加水五百cc左右～裝入保特瓶中再裝上灑水頭
噴灑房屋四週及角落～可以有效預防螞蟻～德國小蟑螂也可以澆花草防蟲
 

突然想到是否可從前世今世來帶入因果關係,所以就找了前世今生的相關資料,以下是由網路中找到的其中一個測驗

今天做了一下這個有趣的測驗～蠻有意思的。

對我個人而言．．是準確的耶！大家閒暇時不妨玩玩囉~有興趣者，請試試．．

輪迴轉世（前世今生）測驗

從下列問題當中，選出較接近自己的答案。不用考慮太多，以直覺回答。
1.            你喜歡的音樂或旋律為何？
       A.         流暢柔和親切的音樂
       B.          流行的好聽音樂
       C.          激烈、節奏感強的音樂

 我很喜歡這句話：
                       "人情留一線，日後好相見"
 
                                 在人際關係中，

有些話是殺傷力很強的....
常常我們認為會跟一個人吵架一定是跟他感情不好，其實不然，最容易跟家人吵架，最常跟情人吵架，最會跟好朋友吵架。
想想，原來最常跟我們有爭執的人竟然都是跟我們最親密的人，而能夠跟我們發生爭執的人也對我們有一定的瞭解，所以有人常說『吵架』也是一種溝通，而願意跟你吵架的人，才是真正想瞭解你的人。
有時候我們與人發生爭執時會說『算了』，或者『不說了』，
或者不經意的說出傷人的話(自己卻沒感覺)
這些話其實都是殺傷力很強的話，代表著你不想把你的想法跟他說，不想讓對方瞭解你，也代表你們的感情會停留在原地。
有時兩個人爭執，忽然聽到了一句話『我是為你好』；
在感情的世界裡，每個人都很自私，
有人常會對你說『我是為你好』，
這其實是很不負責任的說法，
因為我們會把自己的觀念加諸在別人身上，
為他人決定一些事，但是再想想，對對方來說這樣做真的好嗎？
你為他決定了事情，但是要負責的人卻是他，這是很不公平的，唯有他自己才能決定什麼是對自己最好，若是錯誤的決定也才不會有埋怨，也才能對自己負責。
『通常願意留下來跟你爭吵的人，才是真正愛你的人。』

之前聽到陶子在節目中說了一句話 "每個人天生就是不一樣"
這句話讓我領悟了很多事............
因為不一樣~自然而然每個人所看的所想的也不會相同不要怪別人不夠懂你~換個立場~
其實我們也不敢說自己有多了解他人'無聲'是一種無形的、最遠的距離若能從吵架中表達出自己的想法總比大家把話悶在心裡都不說出來的好但千萬要避免在衝動時說出傷害對方的言語.

有些話~一旦說出口~就很難收回了。

聊天→是增進感情.....
約會→是多一點共同的回憶....
吵架→是多認識對方....並且學會和好....
承諾→是證明這段感情要經得起考驗...努力→是代表妳真的??在乎....
感動→是因為被愛....一點一滴滑過心坎裡....！！！
付出→是因為愛不知怎麼給....不能不求回報..但也不苛求！
真心→是因為真愛不容易來臨,一但來,就該真誠地去握！！
痛苦→是絕對在乎的表現...沒有是很不尋常...有了又很苦！
自私→難免嘛 ~ 不然怎麼叫「最愛」！！！
珍惜→ㄟ...是因為怕失去....所以呵護著..視之為奇遇！
冷淡→是因為正在沉澱..可是不要沉過了頭嘍！！
思念→是因為心裡常常有著妳....這就是愛的魔力！！！
掛心→是因為很愛很愛著....心跟著心愛的人跑！！
溫柔→是要讓愛....表達的甜美....永難忘懷！！
三八→是愛情裡的小孩子氣的表現....很甜喔∼∼！
撒嬌→是想要多一點呵護及在乎 ~~
打情罵俏→讓生活過的甜蜜又有趣！！
重視→是絕對的愛情保障....沒有重視就沒有愛情！！
在乎→是為了要愛妳...心有所屬ㄇㄟ∼∼！
差別待遇→是要讓妳知道妳最重要......
信任→是感情維持最重要的ㄋ?...要一起努力做唷∼！
多來往→是為了讓感情更穩定....也可以避免不必要的距離！
分享→是要讓對方多了解彼此.....有助於維持感情喔∼∼！
★明知道愛上那個人是個錯誤，卻還是死心塌地的愛了！
★明知道他的心己不在你這，卻還是心甘情願的把心給他了！
★明知道自己的心在難過，卻還是勉勉強強的笑了！
★明知道不能再為他哭，卻還是嘩啦嘩啦的流下眼淚了！
心很小的時候，世界就變得很小，小的看不起一片美麗的樹葉。

學一下~很受用
學一下~
印度的九九乘法表是從1 背到19(→19×19乘法？ )，
不過您知道印度人是怎麼記 11到19 的數字嗎？
我是看了下面這本書之後才恍然大悟的。
「印度式計算訓練」
2007年 6月 10日第一版第 6刷發行株式會社晉遊社 發售
介紹了加減乘除的各種快速計算方法，
不過在這裡我只介紹印度的九九乘法。因為實在太神奇了！！
下面的數字跟說明都是引用該書P.44 的例子。
請試著用心算算出下面的答案：
13   X 12   = ？
(被乘數) (乘數 )
印度人是這樣算的。
*************************************************************************************
第一步：
先把被乘數(13)跟乘數的個位數 (2)加起來
13 + 2 = 15
第二步：
再把被乘數的個位數(3)乘以乘數的個位數 (2)
2 X 3 = 6
第三步：
然後把第一步的答案乘以10(→也就是說後面加個 0 )
之後再加上第二步的答案就行了
15 X 10 + 6 = 156
**********************************************************************************
就這樣，用心算就可以很快地算出11X11 到19X19了喔。這真是太神奇了！
我們試著演算一下
14×13：
(1)14+3＝17
(2)17×10＝170
(3)4×3＝12
(4)170+12＝182

一句話
人生的成敗，常常因為一個人、一件事，甚至一句話而有決定性的影響。
尤其對人有用的一句話，勝過千言萬語。
古今中外有很多人因為別人的一句話而深受感動，甚至豁然開朗；
由於「一句話」而改變一生的事例，更是多不勝數。
美國著名的教育家和演講口才藝術家卡內基，小時候是一個非常調皮的小男孩。
他九歲的時候，父親將繼母娶進門。
他父親向新婚妻子介紹卡內基時，如是說：「希望你注意這個全郡最壞的男孩，他實在令我頭痛，
說不定明天早晨他還會拿石頭砸你，或做出什麼壞事呢！」
出乎卡內基預料的是，繼母微笑地走到他面前，托著他的頭，注視著他。
接著告訴丈夫：「你錯了， 他不是全郡最壞的男孩，而是最聰明，只是還沒找到發洩熱忱地方的男孩。」
此話一出，卡內基的眼淚不聽使喚地滾滾而下。就因為這一句話，建立了卡內基和繼母之間深厚的感情；
也因為這一句話，成就了他立志向上的動力；更因為這一句話，讓他日後幫助千千萬萬的人一同步上了成功之路。
「一句話」很容易說，但重要的是要能讓對方受用。
給人一句好話，讓人生命奮起飛揚，何樂而不為呢？

陪伴
 
一個人，如果一生沒能擁有值得心愛的人陪伴，一起享受擁有的一切…
 
那麼，再健康與美麗身軀，再多的錢財與成就，都將是毫無價值的…