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Mei 在廚房隨意玩

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歡迎光臨 Mei 在痞客邦的小天地 …簡單生活.自在心境.用心料理,品味自己親手調味出的人生~ 這裡記錄了我的點點滴滴,希望能和大家一起分享我的心得......... 我是個愛做東西給家人吃的家庭主婦、我喜歡做烘焙,我對做蛋糕、麵包都很有興趣。 作品做出來成功了家人又喜歡吃,就有那種满足的成就感。

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  • 9月 10 週五 201022:27
  • 耳水不平衡(暈眩症)--秘方 !!!




   ~ 轉  載  文   章 ~


暈眩症(耳水不平衡)秘方 







年紀老了,有不少人都有這毛病,同時這兩種食材對身體也無害處,如願意不妨試試.


  


        我有幾位朋友患有嚴重的耳水不平衡,平時連車都不敢開,因為那毛病隨時都可能發作,所以,醫生建議最好別開車。這毛病我也有,但屬於不嚴重的,所以,也沒藥吃,第一次發作在香港,二十幾年前了,早上起床,突然天旋地轉,立刻躺回床上,但即使是閉上了眼睛,還是感覺到一切都在轉,頭不能動,一動就暈,然後又想吐,那種感覺很可怕。


 


最近一起在Food Bank做義工的一位朋友也因為耳水不平衡而進了醫院,阿刨龍劍笙聽說有人因為耳水不平衡進了醫院,馬上介紹一個秘方給我們,那是阿一鮑魚楊貫一師傅給她的,她這個秘方後來給了幾位朋友試,試完之後,耳水不平衡的毛病果然沒有了。所以,阿刨特別叮囑我,把這秘方寫在專欄,讓飽受這折磨的朋友們試一試。


  


 


 材料:         


        一杯(煮飯用的米杯)黑豆、一杯米、四片去皮的薑片、六碗水。


  


 


方法:


        將米和黑豆分別在鍋中乾炒(不放油)數分鐘,然後加六碗水和四片薑片用大  
  
火燒滾後用慢火熬,熬至只剩下一碗水即熄火,只喝那一碗粥水,其他的渣不吃。


 



 
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  • 個人分類:保健
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  • 7月 23 週五 201020:02
  • 重要提示~~~身體有大病嗎?※很受用的健康資訊※

重要提示~~~身體有大病嗎?請愛惜自己有病痛請快速就醫
 





                                           
 








重要提示~~~身體有大病嗎? 








俗話說得好,“病來如山倒“。實際上,任何疾病的發生發展都有一個過程,在突發前都有一些身體上的先兆,只不過沒有引起我們足夠的重視罷了。隨著健康意識的增強,我們應該對人體發出的不良信號,給予足夠的重視,避免釀成大禍。 




我國古代就有“我命在我不在天”的口號,這真是一句革命性的口號,對於我們現代人同樣適用,強調的是不要把身體的全部交給無知的慣性。健康是自己的,除了自己,別人誰能那麼隨時隨地細緻的關心呢?因此,請讓我們來做自己健康的主人吧! 









來看看哪些身體小問題在告訴你:危險啦! 






1。起床後的四個信號
人的一天在不同階段身體的不良感受,就是在向您的健康發出警示信號。
● 清晨醒來如果頭暈,頭昏,可能是出現了頸椎骨質增生或血黏度過高等疾病; 




● 如果在起床活動20分鐘後浮腫還不徹底消失,提示可能有腎病或心臟病; 






● 晨起噁心嘔吐,除去懷孕的原因,如每天早上都如此,很可能是慢性胃炎或肝膽有病; 


● 晨起小便,如果尿液棕色,提示肝臟可能出現問題。 


2。清晨對鏡觀察臉色 



洗臉時對著鏡子觀察,看看自己的臉色有沒有什麼異常 – 



● 如果發現自己臉色潮紅,可能與心髒病或高血壓有關; 



● 如臉色帶黃,還伴以身體疲倦,很可能是黃疸型肝炎; 



● 如發現眼睛顏色改變,充血,渾濁,色黃,應馬上去醫院看醫生; 



● 如眼瞼蒼白,提示可能患了缺鐵性貧血;
● 如眼角膜出現一圈模糊的灰環,說明心臟可能有問題,如果是30-50歲的男性應馬上到醫院就診。  






3。刷牙留意牙齒口氣
● 刷牙時如果牙齦出血,很可能是牙周病,因為如果牙齒健康是不會出血的。牙齒出血也可能與肝病有關。這種現像在慢性肝病患者中很普遍,還會伴有鼻子流血,月經過多。主要原因是肝細胞損傷後,肝臟產生凝血因子的功能下降,繼而凝血機制發生障礙。一般牙出血的肝炎病人可以服用維生素ç,維生素K表及其他止血藥來緩解病情。 



● 如果出現口臭,口氣重,則可能是牙周病引起,同時,胃病,肝病,糖尿病等全身性疾病或缺乏微量元素鋅和維生素乙都可能導致口臭。比如,胃幽門螺旋桿菌感染可引起持續性口臭,還常伴有不同程度的飢餓感和胃痛。一旦吃飽喝足,口臭會隨之減輕,而隨著幽門螺旋桿菌的根治,口臭也會自動消失。 



● 口中有氨味要格外注意腎臟的健康。當腎功能衰竭時,由於不能正常代謝,體內肌酐,尿素氮含量增高,口中就有一股特殊的氨氣味。 



4。飲食上的大病先兆 



● 如果總感到口渴,要去查查血糖和糖耐量,看有沒有可能是糖尿病;  



● 如果在清晨4-5點鐘醒來有強烈的心慌飢餓感,並且伴有疲乏無力,直到吃早餐後不舒適的感覺才逐漸消失,提示可能是糖尿病傾向; 



● 如果吃油膩食物後上腹部疼痛,並放射到右肩背部,很可能是患有肝膽疾病; 



● 如果食欲亢進,體重卻減輕,可能患了甲狀腺功能亢進症; 



● 如果沒有食慾,見到油膩就噁心,易疲勞,可能是患了肝炎; 



● 如果出現食不知味,並伴心悸,多夢,失眠等。這就意味著心臟功能受到了損害,是操勞過度所致。當口中乾澀,舌苔厚重,嘗不出食物的滋味時,尤其要警惕,防止心臟發生病變。 



● 如果飯後總是出現反酸,腹脹或腹痛等症,提示積食了,要多吃新鮮蔬菜,三餐要注意清淡,以易於消化。  





5。手部的警示信號 



● 觀察自己的雙手,如果發現指尖比指節更粗大,可能是患有較嚴重的肺部疾病; 



● 如果指甲生長緩慢,沒有光澤並且變黃變厚,提示淋巴系統出了毛病; 



● 如果手背靜脈突出,並且隨著年齡增加越加明顯,也提示有心臟病的可能; 



● 如果手掌泛紅,可能是肝臟出現問題及內分泌失調; 



● 如果過度興奮或緊張時手掌常潮濕出汗,可能有甲狀腺的異常; 



6。眼睛的警示信號 



● 眼睛發花,眼角乾澀,看不清東西。這是肝功能衰弱的先兆。如果按一按肝臟四周,就會有發脹的感覺,這時除了及時就醫外,還要注意用眼衛生,不要讓眼睛太疲勞。 



● 如果經常眼睛疼痛,除了用眼疲勞外,老年人出現這種情況要提防青光眼; 



眼科醫生經過調查發現,人容易發生眼睛疲勞的因素大致有以下四個方面: 



眼睛方面的因素:主要是由於屈光異常,用眼過度,眼睛疾病,眼睛發育異常等方面造成的。 



體質及生活方面的因素:40歲以上的人,眼睛開始老化,但又沒能及時配老花鏡,則容易發生眼睛疲勞。 



環境方面因素:工作或學習場所照明不足,讀寫與工作時間長,視距不固定如:在車船上讀寫和工作等,可以造成眼部緊張。眼睛超負荷地工作,不僅容易發生眼睛疲勞,而且還會引起近視和其他疾病。 



7。耳朵老是嗡嗡作響 



這是腎功能在逐步衰退的信號,有時還會伴隨著腳痛,腰痛,尿頻等症狀,工作過於勞累的人尤其要注意,要做到勞逸結合,避免過度疲勞,少飲酒,少吃生薑,辣椒等刺激性強的食物。 



8。鼻子的警示信號 



鼻子不靈,同時經常咳嗽,有時甚至呼吸困難,這是肺功能逐步衰退的標誌。病人首先要注意飲食,戒菸或者控制吸煙量,也不要和經常吸煙的人在一起。多吃新鮮瓜果和蔬菜,加強體質鍛煉,防止肺部合併症的發生。 



9。嘴的警示信號 



嘴唇感覺麻木,身體日漸消瘦。這表明胰腺功能在逐步衰退,主要是由於飲食失調,飢飽不當所致,由於胰腺不好,會殃及胃部,當胃受到損害時,嘴唇就會明顯地變得乾燥。這時除了調整飲食外,還要注意不要吃生冷,油膩的食物。 



10。上樓梯困難 



● 上樓梯時如感到心跳加速,心慌,胸悶,表明心臟功能較弱; 



● 如感到胸部憋悶,這是一個危險的信號,應該儘早抽空去看醫生。 



11。工作中的信號 



● 工作時如果感到記憶力太差,健忘,可能是神經衰弱和動脈硬化所引起的; 



● 如果經常打瞌睡,除了睡眠不足外,還要多想想其他的原因; 



● 如果背痛,除了肌肉痛,也可能是脊椎或內臟有了毛病; 



● 如果伸懶腰時腰痛,多半要考慮坐姿不良。 






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  • 個人分類:保健
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  • 3月 03 週三 201020:30
  • 穀雜糧夯!6種人吃錯更傷身


五穀雜糧夯!6種人吃錯更傷身
為了健康,大家都說要吃五穀雜糧,少吃白米;可是專家說,有些人卻吃不得,吃錯更糟糕!
文.黃惠鈴  攝影.陳德信   
2010/02 康健雜誌 135期
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吃五穀雜糧比吃白米健康,已不是新鮮事。超市、大賣場、有機店的架上,除了糙米、薏仁、小米、麥片、燕麥,各式豆類等單一產品外,業者推出五穀米、十穀米,甚至混二十多種雜糧,產品琳瑯滿目,鼓勵大家吃得更健康。
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許多人也都知道,過度精緻飲食,對現代人普遍有高血壓、高血糖、高血脂、心血管疾病,甚至癌症發生率高的情形,有害無益。
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但你恐怕不知道,吃五穀雜糧,其實也有學問,吃錯了反而傷身。
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有些人不適合吃五穀雜糧健康的人吃五穀雜糧較無礙,身體不佳的人就得小心,有些人甚至不適合吃:
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1.消化能力有問題的人
> 馬偕醫院營養師趙強指出,消化能力有問題的人(例如,胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五穀雜糧,因為這些食材較粗糙,跟胃腸道物理摩擦,會造成傷口疼痛。容易脹氣的人,吃多了也不舒服。
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中醫師公會全聯會常務理事陳旺全中醫師也提醒,有腸胃疾病的人,別吃太多蕎麥類,因為蕎麥類容易有消化不良的問題;也要斟酌吃大豆類,避免脹氣。
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2.貧血、少鈣的人
> 穀物的植酸、草酸含量高,會抑制鈣質,尤其抑制鐵質的吸收,所以缺鈣、貧血的人,更要聰明吃,趙強提醒。例如,牛奶不能跟五穀飯一起吃,才不會吸收不了鈣質。
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 另外,紅肉所含
> 的血基質鐵,可不受植酸影響,但老人家多半不敢吃紅肉,加上如果為了健康一味吃五穀雜糧,「很糟!」趙強說,他臨床上看到,有些人因為雜糧吃太多,貧血一直無法改善。
>
>
 女性也是一樣,如有貧血問題,又喜歡吃雜糧,一定要補充紅肉,一天的肉類來源有一半必須是紅肉,他強調。
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3.腎臟病人
> 腎臟病人反而需要吃精緻白米。因為五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高,當成主食容易吃多,病人身體無法耐受。(見87頁表)
>
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趙強目前在醫院負責慢性腎臟病人的飲食衛教,不時會遇到病人瀕臨洗腎危機時,回家趕緊捨棄白米飯,換吃五穀雜糧,想重振健康;結果三個月後回診,抽血檢測,發現病人的鉀、磷突然飆高,仔細問才知道病人反被聰明誤的作法。
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4.糖尿病人
> 糖尿病人要控制
> 澱粉攝取,即使吃五穀雜糧,也要控制份量。
>
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而且五穀雜糧雖然因為纖維夠,有助於降血糖,醫護人員多鼓勵糖尿病人吃,但一旦糖尿病合併腎病變,這時就不能吃雜糧飯,得回過頭來吃精白米,不少病人因此困惑不已,趙強說。
>
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  • 1月 05 週二 201017:23
  • 年輕十歲必學的小動作






年輕十歲必學的小動作


 



九個保持身體健康的的小訣竅
睏了打個呵欠伸個懶腰、累了做個深呼吸……日常生活中,人們常在不經意間做些小動作,並認為這是身體的本能反應,然而這些不為人注意的舉止,卻有著一些特別的健身功效。



動作一:常搓、揉、刮鼻子。



鼻子是人體的呼吸管道,是臟腑與外界相連的門戶。常按摩揉搓鼻子,能增強局部氣血的流通,幫助肺臟滋潤生養、預防感冒。
搓揉鼻子的動作是:先將兩隻手的大拇指相互摩擦生熱後,再放在鼻尖處摩擦二十四次;而後以兩手食指摩擦鼻翼兩側各十二次;最後用手指頭輕刮鼻梁,由上往下十次。



動作二:生津吞口水。



口水的多寡和人的壽命長短有著密切的關係。中醫師認為,一個人時時口水充足,並且能將滿溢出來的口水含在口中,再緩緩地吞咽下去,就會有滋潤五臟,讓肌膚細嫩,使人青春永駐、長命百歲的功效。首先放鬆心情,吸氣時,要捲舌上揚,舌尖頂於上顎,儘量靠近咽喉組織;吐氣後,將舌頭平放置於口腔內,上下牙齒輕輕咬合,慢慢加壓扣住,稍停輕放,當津液逐漸充滿嘴巴後,做漱口動作五到十次,然後均分三次,把口水緩緩地吞下。每日練習生津吞口水的動作三到四次。



動作三:張大嘴巴一分鐘。



每天利用空檔時間,以最大限度張開你的嘴巴,一開一合牽動臉上全部的肌肉一分鐘,就能達到加速顏面血液回流,延緩局部組織器官老化的作用,使頭腦清醒、精神振奮。
坐在椅子上,將嘴巴放輕鬆、有節奏地一開一合,每回做三十次,約為一分鐘左右,每天早晚持續各做一回合,美顏效果不是蓋的。



動作四:扭頭、轉脖子。



經常做扭頭轉脖子的頸部運動,不但能提神醒腦,也能預防頸椎骨刺,是現代上班族、電腦族最需要練習的小動作。
坐在椅子上,抬頭儘量後仰,再將頭往前俯,直到下顎抵至胸前為止,讓頸背的肌肉群拉緊後再鬆弛,此時身體向左、右兩旁側傾十到十五次後,起身將腰背緊靠在椅背上,雙手抱握在頸後停留三分鐘,如此反覆數次,包你有一張朝氣十足、額頭漂亮的臉蛋。



動作五:雙手一緊一鬆的握拳法。



將雙手同時緊握成拳,全身稍稍用力一握之後,再鬆手放開。重複進行五十到八十次,每天早晚各做一個循環。這種握拳法能增強體內臟器運作的功效,使體力倍增,並能長久保持旺盛的精力。



動作六:踮腳尖助心臟血液順暢。



經常站立或久坐的人,下肢常有痠麻脹痛的感覺,嚴重時下肢血液回流不暢,就會有靜脈曲張的現象。為了預防下肢血液不順暢的毛病,不妨每天每隔一小時做一次「踮腳尖」的動作。抬起腳跟,踮起腳尖,這樣的小動作能對小腿肌肉產生收縮、擠壓的效果,每次所推擠出來的血液量,大概相當於心臟每次跳動所排出的血液量,而讓下肢血液的回流更為順暢,讓人氣血飽滿。
從中醫的經絡角度來看,踮起腳尖走走,不但可以鍛鍊小腿屈肌,還有利於通暢足三陰經。而把腳尖翹起來,用腳跟走路,是另一種鍛鍊小腿前側伸肌的方法,每天行走百步,可以疏通足三陽經。



動作七:經常按壓腋下。



經常按壓腋下,可以活絡腋下的淋巴結,調和氣血,延緩老化。
先將左右手臂交叉在胸前,左手按壓右腋下淋巴結,右手按壓左腋下淋巴結。以腕力帶動手指有節奏地,以拇指、食指、中指輕輕捏拿腋下肌肉三到五分鐘。早晚各一次,切記不要用力過度。



動作八:伸懶腰打呵欠。



伸伸懶腰、打個呵欠、頭部往後仰、兩臂往上舉,這樣有益身心的懶腰操,對於消除疲勞有很大幫助。頭部後仰,流入頭部的血液增多,使得大腦得到較充足的氧氣;當我們腰身後仰時,腰部肌肉得到活動,在一伸一縮地鍛鍊下,讓腰肌更加發達,還能防止脊椎向前彎曲形成駝背狀,維持健美體形。腰身後仰的動作,也讓胸腔擴張,因而活化了心、肺、胃等器官的功能,讓血液更加流通,不但營養得到充足的供應,連體內的廢物也能加速排除。這種擴胸動作因為還能多吸進一些氧氣,使體內的新陳代謝增強,能提高大腦和其他器官的工作效率,減輕疲勞的感覺。



動作九:輕拍耳朵永保健康。



耳朵上分布有七十九個穴位,它和人體各器官的經絡有著密切的關係。經常輕拍耳朵,可以刺激穴位、經絡,讓人體的氣血運行順暢,不但如此,還能提神醒腦,讓腎臟內氣活躍,具有抗衰防老效果。
每天輕拍耳朵,天天有元氣。拍打時,以約十到十五釐米距離輕拍耳朵,每次拍打以一百下為一單位,千萬不可太過用力,以免傷及耳膜。


 








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  • 個人分類:保健
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  • 12月 25 週五 200917:08
  • 睡前喝豆漿

1.睡前喝豆漿~
睡前喝豆漿:豆漿富含100%的優質胺基酸,可製造充分的生長激素,促進身體的新陳代謝,消耗體內多餘的醣份和脂肪,所以睡前喝豆漿,有減肥的的效果,這就是「胺基酸減肥法」,又叫「懶人減肥法」。 此外,大豆富含異黃酮素(天然的雌激素),可降低血液中的膽固醇,保護心臟,預防心肌梗塞,所以女生得心血管疾病的機率只有男生的六分之一,異黃酮素並可抑制人體鈣質的流失,還可預防與基因遺傳有關的乳癌與腸癌,因此睡前喝上一杯 250c c的豆漿,冷熱甜淡隨意,可讓您有一個好睡眠、好體質。 但是現在市面上的黃豆有80%是基因改造的,目前基因改造的食品對人體的影響如何還未可知,如何購買非基因改造豆漿,建議購買統一、味全、光泉、黑松、義美等各品牌,尤其義美豆漿便宜又無防腐劑喔,睡前喝比早上喝的效益更大。
 
2.吃水果比吃蔬菜好~
吃水果比吃蔬菜好:當個「好色之徒」吧,吃水果要選香的,顏色鮮豔的,含有大量松脂,多吃對身體有益。且吃水果比吃蔬菜好,松脂成分可抗壓,如芒果要選土芒果,葡萄要吃紫葡萄,西瓜選無子大紅西瓜,香瓜選綠色的,哈蜜瓜要選肉色的,水果中以榴璉的松脂居第一。然今後別再吃葡萄柚因會抑制肝的解毒!
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  • 個人分類:保健
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  • 2月 12 週四 200918:10
  • ~~《茼蒿》~~ 降膽固醇 讓血管年輕

《茼蒿》降膽固醇讓血管年輕
  2009/01/11 / 元氣周報元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導

冬天吃火鍋,最對味的火鍋菜之一就屬菊科的茼蒿菜。在台灣,每年10月到翌年4月是茼蒿盛產期,若未採摘,放任茼蒿持續生長,到了春天,就會開出鮮艷漂亮的花朵,由於外觀上很像野菊花,也有人喊茼蒿菊花菜,或是春菊。

茼蒿還有一個很有趣的別名,就是「打某菜」。茼蒿含大量水分,一經燙煮,水分流出,原本一大鍋的生菜,轉瞬間「縮水」成一小盤。曾有老公以為老婆偷吃,不分青紅皂白毒打老婆一頓,「打某菜」之名因此而來。

台北市中醫師公會名譽理事長陳旺全:
根據唐朝孫思邈的「千金要方」記載,茼蒿可以安心氣、養脾胃、消痰飲,以及利腸胃。到了明朝李時珍,認為茼蒿這種野菜味辛甘、性平且無毒。
熬水加糖飲  除咽喉異物感
有些人常覺得咽喉有不明原因的異物感,常要清清喉嚨,這時候,可以吃一些茼蒿,或拿茼蒿熬水、加入冰糖後飲用,能止咳化痰,對輕微咳嗽的患者也有幫助。

抗氧化高手  降三酸甘油脂
除了對付喉嚨不清爽,吃茼蒿跟喝菊花茶,還能降低三酸甘油脂跟壞膽固醇,增加血管彈性。嫌單吃茼蒿香氣過重,可以入火鍋,但要留意肉類跟其他油脂攝取,否則吃了也沒效。
茼蒿裡含有揮發性精油,不但能促進腸胃吸收,加熱後香氣四溢,還能提振食欲,讓胃口大開。另外,茼蒿含有不少β胡蘿蔔素,能抗氧化,膽鹼則有助於增強記憶力,頭好壯壯。

精油易揮發  別長時間熬煮
不過,要提醒民眾,茼蒿裡的精油易揮發,最好不要長時間烹煮,快炒或汆湯後食用較佳。
茼蒿雖然富含纖維質,能通腸利便,也能預防便秘,改善老人家排便不順的困擾,但要記得,腹瀉時最好避免食用。
寒冬裡,不少民眾喜歡泡湯,不想到溫泉區人擠人,可以把茼蒿切段後泡澡。茼蒿遇熱後慢慢釋放出香氣,能讓頭腦變得清醒,還能促進血液循環。
【2009/01/11 元氣周報】
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  • 11月 03 週一 200809:25
  • 空腹飲食的十四忌

空腹飲食的十四忌

 


空腹飲食的十四忌



一忌
空腹吃糖:英國科學家研究發現,空腹大量吃糖,會使血液中的血糖突然增高,破壞機體的酸鹼平衡與體內各種有益微生物的平衡,不利於人體健康。
二忌
空腹吃柿子:因空腹胃中含有大量胃酸,它易與柿子中所含的柿膠酚、可溶性收斂劑、膠質、果膠反應生成胃柿石症,引起心口痛、噁心、嘔吐、胃擴張、胃潰瘍,甚至胃穿孔、胃出血等疾患。    
三忌
空腹吃冷凍品:許多人喜歡在運動後或空腹時,大量飲用各種冷凍飲料,這樣會強烈刺激胃腸道,刺激心臟,使這些器官發生突發性的攣縮現象,久而久之可致內分泌失調、月經紊亂等病症發生。
四忌
空腹喝牛奶、豆漿:因牛奶和豆漿裡含有豐富的蛋白質,只有攝入一定量的澱粉食品後,才能不作為熱量而被消耗掉,起到滋補身體之作用。
五忌
空腹吃西紅柿(蕃茄): 西紅柿含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分,容易與胃酸發生反應,凝結成不溶解的塊狀物,這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞,使胃內的壓力升高,造成急性胃擴張而感到胃脹疼痛。
六忌
空腹飲酒:因空腹飲酒容易刺激胃粘膜,引起胃炎和胃潰瘍等多種病變。
七忌
空腹大量吃香蕉:香蕉含有大量的鎂元素,如空腹大量吃香蕉,會使血液中含鎂量驟然升高,造成人體血液內鎂、鈣比例失調,對心血管產生抑製作用。
八忌
空腹吃大蒜:由於大蒜含有強烈辛辣的蒜素,空腹吃蒜,會對胃粘膜、腸壁造成刺激,引起胃痙攣,影響胃腸消化功能。
九忌
空腹吃橘子:橘子含有大量糖分和有機酸,空腹時吃橘子,會刺激胃粘膜,使脾胃滿悶、呃逆泛酸。
十忌
空腹飲茶:因空腹飲茶能稀釋胃液,降低消化功能,且引起茶醉,導致頭暈、心悸、四肢無力、心神恍惚等。此時,可吃些水果、糖塊以解茶醉。
十一忌
空腹過量吃甘蔗和鮮荔枝:空腹時食用過量甘蔗和新鮮荔枝,可能會因體內突然滲入過量高糖分而發生「高滲性昏迷」。
十二忌
空腹洗澡:空腹洗澡易引起低血糖休克。
十三忌
空腹吃黑棗:黑棗含有大量果膠和鞣酸,這些成分與胃酸結合,同樣會出現胃內硬塊。
十四忌
空腹吃山楂:山楂味酸,若在空腹時食用,不僅耗氣,而且會增強飢餓感並加重胃痛。


祝福大家都有健康的身體喲~~~  
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  • 11月 03 週一 200809:23
  • 我們不知道的蔬菜禁忌-美食注意

我們不知道的蔬菜禁忌-美食注意
我們不知道的蔬菜禁忌
● 1 金針菜
先泡兩小時煮熟進食。
新鮮的金針菜 ,因含有「水仙鹼毒素」 ,生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀 ,故一定要先泡水兩小時 ,然後再用大火煮至熟透才可進食 ,隨意略炒就吃 ,很容易引發過敏。
鮮豔金黃色的乾金針菜 ,恐有硫磺加工 ,食後會造成食物中毒 ,故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘 ,再入沸水中汆燙1分鐘 ,濾乾後再行煮食 ,比較安全。
● 2 茄子
經期及脾胃虛寒者別吃。茄子性涼滑 ,脾胃虛寒不宜多吃 ,婦女經期前後也要盡量少吃 ,過老熟的茄子食後會中毒 ,不可進食。
茄子含有誘發過敏的成分 ,多吃會使人神經不安定 ,過敏體質者要避開勿吃。
● 3 芋頭
有痰、過敏體質者不宜。芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜 ,可能使咳嗽加劇以及生痰更多 ,所以咳嗽有痰者不宜吃。
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢 ,但有效的藥用成分就在黏液上 ,故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。
● 4 韭菜
性溫熱酒後不要吃。韭菜屬於溫熱性 ,吃過量會神昏目眩 ,酒後尤其不可吃。
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患 ,不宜進食。
韭菜的纖維特粗 ,有消化道疾病或消化不良者 ,不可一次吃太多 ,否則會腹脹難過。
● 5 菠菜
避免與高鈣食物同食。
菠菜含有較多的草酸 ,很容易與高鈣食物同食後 ,形成草酸鈣造成結石 ,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物 ,不要在一餐中或近時間內同時吃到 ,尤其是已患有結石的人 ,最好避開勿吃。
● 6 白蘿蔔
慢性胃炎等患者要避食。白蘿蔔性寒涼 ,脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
白蘿蔔會影響中藥的藥效 ,特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時 ,要避食白蘿蔔。
● 7 山藥
山藥具有收斂的作用 ,便祕或排便不順者不可吃 ,否則便祕會更嚴重。
婦科腫瘤者不宜再吃。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙 ,對一般人有益 ,但婦科腫瘤(包括子宮、卵巢、乳房)者 ,以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 ,否則會助長腫瘤。
● 8 薑
薑一腐爛便要丟棄。生薑只要有一部分爛掉 ,便要整個丟棄 ,不可將爛掉部分切除 ,留下好的部分用 ,因當生薑腐爛時 ,薑體內便會產生很強的「黃樟素」 ,黃樟素吃進體內 ,會造成肝細胞病變 ,嚴重影響健康 ,故只要薑一有腐爛 ,便要丟棄 ,不要因小失大。
● 9 馬鈴薯
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」 ,尤其在芽眼周圍含量最高 ,馬鈴薯的表皮變綠 ,也含有龍葵素 ,切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯 ,否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷 ,孕婦吃到則可能會流產 ,故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
● 10 番茄
未熟番茄含龍葵素。
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」 ,這是一種生物鹼 ,具有腐蝕性和溶血性 ,青番茄大量進食後 ,會造成急性食物中毒 ,引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀 ,故番茄必須買熟透的、全紅的 ,比較安全。
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  • 10月 14 週二 200809:37
  • 一生中有22個 防衰老關鍵點

一生中有22個 防衰老關鍵點
  
  時光如梭,年華易逝。美容手段即使再先進,也抵抗不了自然的規律。不過英國《每日郵報》健康專欄作者,安吉拉·愛潑斯坦博士于10月10日撰文介紹,各種最新研究顯示,人一生中共有22個關鍵點,在生活上做一些小改變,可以讓你遠離衰老和疾病。
  一、8歲決定女性生育能力。此時的激素分泌和黃體酮的水準會對她的一生產生影響,因此要避免劇烈的體育運動,飲食一定要跟上。
  二、10歲女性青春期萌芽。40%的骨骼在此時以衝刺的速度形成,攝入足夠的鈣是至關重要的。多食用乳製品、多做運動,避免肥胖。
  三、17歲智齒發育。出現口腔疾病,使用漱口水或淡鹽水漱口消炎鎮痛,必要時使用撲熱息痛和阿司匹林。
  四、25歲骨骼發育達到頂點。要攝入足夠的鈣和維生素D,一般地說,每天要喝一瓶牛奶或優酪乳,並多曬太陽以獲得維生素D。
  五、28歲男性開始脫髮。睾丸激素的水準變化是毛囊萎縮的主要原因,注意早餐中蛋白質的攝入,多食用雞蛋和瘦肉可以延緩毛囊的萎縮。
  六、30歲新陳代謝能力下降,開始發胖。每天少攝入200卡路里的熱量,可以防止身體走形。
  七、34歲女性最佳生育年齡。此時生育可以使母嬰都更健康,母親更長壽。每天服用葉酸對母嬰健康都有好處。
  八、35歲白髮開始出現。這是毛囊中的黑色素細胞不活躍造成的,服用B族維生素可以延緩白髮的生成,並且也有緩解精神壓力的作用。
  九、40歲男性生育能力下降。無論母親是否年輕,此時受孕的嬰兒其流產率都會增高。讓睾丸保持較低的溫度,是提高精子存活率的關鍵。多攝入富含鋅、硒、維生素C、維生素E的食物能提高精子的活力。
  十、41歲骨質疏鬆的跡象開始出現。加強鍛煉,每週做有氧運動,例如跳舞、跑步等,快走四五次。
  十一、42歲大腦進入中年期,腦細胞每天流失1萬個。隨著迴圈能力的下降,腦部供氧減少,記憶力受到影響。經常讀書、下棋,彈奏樂器都可以幫助我們保持頭腦的敏銳。
  十二、46歲開始出現老花眼的症狀。這是眼睛的聚焦能力下降造成的,雖然老花眼不能抗拒,但是戒煙可以避免進一步的問題,特別是白內障的發生。
  十三、50歲開始出現帕金森症。多攝入富含維生素E的食物,如橄欖油、瓜子和杏仁。
  十四、51歲是女性更年期的平均年齡。改掉喝咖啡的習慣,換成茶或果茶,同時多攝入鈣。
  十五、59歲容易受到皮膚病的威脅。避免皮膚在陽光下暴曬,冬天最好也使用低倍數的防曬霜。
  十六、60歲白內障問題突出。多吃扁豆、豆芽、捲心菜、萵筍、奇異果、蜜瓜等食物,注意眼部異常。
  十七、63歲是女性卵巢癌的平均年齡。最好多吃花椰菜。十字花科的蔬菜中所含的蛋白質,對卵巢癌細胞有抑制作用。
  十八、68歲是關節置換手術的平均年齡。控制體重,過重的體重會增加關節負擔,誘發骨關節炎。
  十九、70歲是英國腸癌的平均年齡。多吃藍莓,或其他高纖維的食物可防止癌變。
  二十、75歲大部分人會有高血壓。高血壓會誘發心臟病和中風,要定期檢查血壓。
  二十一、76歲是英國男性的平均壽命。降低飯量可以更長壽,還可以減少包括癌症等疾病的發生。
  二十二、81歲是英國女性的平均壽命。節制飲食,多吃蔬菜和水果,適度吃魚,使用橄欖油,適度地飲用葡萄酒。
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  • 10月 10 週五 200813:10
  • 轉貼 秋葵含鈣量不輸牛奶喔

秋葵含鈣量 不輸鮮奶



秋葵雖然有個「秋」字,但每年3到11月都是它的採收期,5到9月則是主要盛產季。
秋葵又名黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆等,原產於非洲或熱帶亞洲。由於秋葵果實呈長條狀,尾端尖細,頗似女人的纖纖玉指,英國人幫它取了一個頗為浪漫的名字「美人指」。

吃過秋葵的人很難不對它的黏滑汁液留下印象,有人自此不敢領教,也有人深愛它獨特口感。生機飲食成風潮,近年來食用秋葵的人愈來愈多。



保護胃壁 黏液最營養
台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿:
秋葵的表皮毛毛的,加上裡頭帶有黏黏的汁液,過去台灣人的接受度不是那麼高,但日本人卻經常拿來涼拌,撒一些柴魚片,再淋上醬油,或蘸哇沙米,也常切成星星狀,放在味噌湯裡。

明朝本草綱目裡就有關於秋葵的記載,但比較屬於食療用的植物。它的黏液裡,除了含了豐富的營養成分外,可以附著在胃黏膜上,保護胃壁,就是俗話說的「顧胃」。至於外傳「吃精補精」,認為秋葵對男性是很好的補品,還須文獻來佐證。



屬性偏涼 蒜椒可平衡
秋葵是營養價值很高的蔬菜,富含蛋白質,熱量不高,很適合想減肥的人食用。但要提醒民眾,它的屬性偏寒涼,脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人,最好不要多吃。燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用,可以稍微平衡它的寒涼,但還是不宜吃太多。



降低血壓 預防大腸癌
署立八里療養院營養師葉香蘭:
秋葵黏黏的汁液裡,含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖,以及阿拉伯樹膠,這三種成分都屬於水溶性膳食纖維,除了可以降血壓、幫助消化,對預防大腸癌也有幫助。

不只如此,水溶性膳食纖維吃了會有飽足感,對控制體重也有幫助。至於坊間認為,秋葵可以治胃炎、胃潰瘍,恐怕還需要科學證據才能證實。

除了含有豐富的水溶性纖維,秋葵裡的鈣、鎂跟鉀也很多,美國高血壓防治飲食建議指引裡,建議攝取的礦物質組合就是鈣、鎂跟鉀,這些在秋葵裡統統有,含量也不低。



鈣含量多 比牛奶好吸收
以100公克秋葵為例,鈣含量就有80到100毫克,跟等重的鮮奶不相上下。不同的是,秋葵的草酸含量低,鈣的吸收利用率可達五到六成,比牛奶來得好,對素食人口、發育中的小朋友,或是喝牛奶會拉肚子的人來說,是很好的鈣質來源。國人飲食普遍有鈣攝取不足現象,可以多吃一些秋葵。


含鉀較多 腎病患燙再吃
不過,秋葵跟蔬菜一樣,因為含有較多的鉀,洗腎病患要燙過再食用
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