20120113 古典巧克力、紐約起司蛋糕、土鳯梨酥
昨天與好鄰居們一起喝午茶，喝了冰滴咖啡。結果是...............整晚翻來覆去的睡不著。
下午再約了鄰居們一起到nancy家一起做蛋糕.....感謝nancy提供了場地與技術指導(還要收拾善後真不好意思呢)。
大家在一起各做了二樣作品～古典巧克力蛋糕、紐約起司蛋糕。過程雖然有些忙亂，但大家也都做出了成功的作品。
～今天一天內做了3種作品，每樣都很成功，心情非常開心～
～今天真的是既瘋狂又愉快的一天！
- 1月 13 週五 201222:16
歲末 "瘋烘焙"
20120113 古典巧克力、紐約起司蛋糕、土鳯梨酥
下午再約了鄰居們一起到nancy家一起做蛋糕.....感謝nancy提供了場地與技術指導(還要收拾善後真不好意思呢)。
大家在一起各做了二樣作品～古典巧克力蛋糕、紐約起司蛋糕。過程雖然有些忙亂，但大家也都做出了成功的作品。
～今天一天內做了3種作品，每樣都很成功，心情非常開心～
～今天真的是既瘋狂又愉快的一天！
- 12月 21 週三 201121:23
椰子燕麥餅乾
1.將麵粉、鹽、小蘇打粉、 泡打粉和肉桂粉過篩。
壓扁，烤箱預熱 180度. 烤20分鐘直到表面程金黃色，拿出後在架子上放涼即可。（如果麵團有點乾可加鮮奶約30cc一起攪拌）
- 11月 09 週三 201109:53
南瓜蔓越莓饅頭
南瓜蔓越莓饅頭
南瓜蔓越莓饅頭配方
A）中種麵糰
中粉250g, 冷水150cc, 速發酵母1/2大匙
步驟:
1.將冷水倒入麵粉及乾酵母中攪拌搓揉成為一個光滑不黏手的麵團
2.放入盆中,蓋上濕布發酵2-3個小時(至2倍大)
B）主麵糰
A 麵糰全部 , 中粉 200g , 油 20g, 鹽少許 , 奶粉20g ,
糖60g , 水60g , 南瓜泥120g , 蔓越莓乾60g
步驟:
1.將已經發酵的 (A) 麵團加入 (B) 麵團所有材料 (除了蔓越莓) 攪
拌搓揉8-10分鐘成為有彈性又不黏手的麵團
2.然後加入蔓越莓,搓揉攪拌使得蔓越莓散佈均勻
3.桌上灑一些手粉將麵團移出,將麵團捏為一長條,用刀切成 8 個,
將小麵團梢加整形
4.將整形後的麵團底部墊張烘焙紙,整齊放入蒸籠內 ,蓋上鍋蓋再發30分鐘
5. 發酵完成直接開中火蒸15分鐘
- 11月 05 週六 201107:24
日式黑糖糕 （蕨餅）
這種黑糖糕， QQ軟軟的很有彈性，吃起來有點類似麻糬，但又有些不一樣。
在下午茶時光黑糖糕配上一杯咖啡或茶飲也很不錯喔！
外層裹上炒過的黃豆粉，真的好好吃，放冰箱中拿出冰冰涼涼的更讚~
