菠蘿麵包
材料：
A.麵包麵糰：
高筋麵粉200g，低筋麵粉50g，奶油38g，砂糖30g，
鹽3g，蛋30g，鮮奶140cc，酵母粉小4g
B.菠蘿皮：材炓、作法
鹽1/8t，奶油38g，糖粉40g打發再加全蛋液28g拌匀，
最後加入低筋麵粉80g拌匀成團，分割成 7 個包好，先放入冰箱冰冰著備用～
作法：
1.將材料A的材料放入鋼盆中攪拌均匀至光滑有薄膜。
2.在鋼盆上蓋上濕布或保鮮膜，讓麵團發酵至2倍大。
3.將麵團取出分割成7塊，將小麵團滾圓在靜置15分鐘。
4.取一份菠蘿皮麵糰先搓圓後壓扁，以手輕壓桿平，
另取一份麵包麵糰放在菠蘿皮上，稍稍以手整型，
再用刮刀切出格子紋路，然後在表面上刷上一層蛋液，
放於烤盤上，蓋上保鮮膜，置於溫暖的地方進行發酵到長大2 倍。
5.烤箱預熱，將發好的半成品，用190度烤18分鐘即可。
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