Mei 在廚房隨意玩

 
鹹鹹甜甜的台式喜餅.....
添加葡萄亁、鹹蛋黃、肉鬆.........沒有小時吃到的肥肉喔，下次做時可以買冬瓜塊或許口感會更好呢。

烤的時候一直飄出香味，成品口感酥酥的～真的很好吃呢！

 

鄰居買了新的餅模，家中冰箱裡有的現成內餡。。麻糬、棗泥。

心 ＆ 手 都覺的癢癢的，有股衝動想試做看看。

於是就跟鄰居 Jennifer Chen
借來的喜餅模.....做出的"龍鳯囍餅"！

我的。。。“台灣“《大餅》初體驗。。。大成功耶！！

今天想給一位同事做打氣餅乾，卻不是很了解擠花的方式與技巧，正在搜尋資料的時候，
找到了這個，真是讓我大開眼界，常常看一堆不同造型的擠花嘴，卻不是很了解怎麼用，
或是每個擠花嘴會擠出什麼樣的花？ 這個圖鑑般的介紹簡直就是太優了～
忍不住要跟大家分享  ~

 
突然心血來潮想拿中筋麵粉來做麵包。。。。
想了想還是做吐司，不用包餡、變造型。
在冰箱找了找，找到半瓶煉乳，於是就動手來做個～煉乳吐司！

......這是煮好的草莓果醬～顏色真的很美呢！

謝謝 張勳媽 跟我講在哪裡可買到新鮮的草莓，我立馬去買了一箱2公斤的草莓。

回家後立即清洗＋冰糖做醃漬，到了晚上共醃了10個小時，小火熬煮快 2 個小時才完成的果醬。

 

草莓果醬

 

 
一口小泡芙


泡芙.....約50元硬幣大小，內餡是自巳煮的''卡士達"醬不會太甜。一口一個將將好！！

泡芙 配方如下

⋯⋯ 泡芙皮材料：

水 100ml、奶油 45 g、鹽 少許

低筋面粉 60 g、蛋 2粒、

內餡材料：

牛奶 320 g、蛋黃 2 個、糖 65 g、

玉米粉 20 g、低粉 15 g、奶油 10g

 
加入"熟蛋黃"做出的瑪格莉餅乾蛋香十足，
圓圓小巧的造型,加上鬆軟的口感。
是簡單又好吃的手工餅乾！
⋯⋯ 

用牛奶代替水分，在加入蘋果＋牛奶打成泥～一起拌攪麵團，麵糰打好後摸起來感覺很軟Q！
做出的吐司.....在烤時會有淡淡的蘋果香飄出，吐司的成品也是～超香軟的。