古早味辣椒醬
香油 3/4瓶
蝦米 30g
辣椒 240g(洗完去頭.曬乾)
大蒜 24g、鹽 少許
米酒 半瓶、
花椒粉 1/2茶匙(麻的做用)
白胡椒粉 1又1/2大茶匙
米醬豆腐乳…1塊又1/2塊
做法：
1.麻油及蝦米放入鍋內.開小火.慢慢炸。..
2.將蝦米撈起直接放進果汁機內，再加入辣椒、大蒜、米酒半瓶(保特瓶)，再入胡椒粉及花椒粉.打成泥後倒入麻油鍋內熱炸。
3.加入米醬豆腐乳，煮到不會滾、上面浮上一層油即可。
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