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鳯梨果醬
材料：
鳯梨600g 、、 砂糖200g 、檸檬1顆 、 檸檬屑少許
作法：
1. 首先要將裝果醬的玻璃容器，用滾水煮過徹底消菌一下，再取出晾亁(請勿用紙巾擦拭)
2. 將檸檬皮刨成屑再擠出檸檬汁備用，鳯梨一半切成丁一半再打成泥。
3. 先以大火將鳯梨果肉、果泥及砂糖煮滾。
4. 加入檸檬屑，滾後轉中小火仔細攪拌均勻。
5. 有泡沬要撈掉，半個小時後再加入檸檬汁攪拌均勻後即可熄火。
6. 乘熱裝入瓶內，立刻將瓶子倒扣著放，稍待放涼就可放入冰箱。
◎ 鳯梨不像其它水果煮後會產生果膠，所以會比較水一些無法凝固，
可適量的加入少許的吉利丁粉，讓果醬形成膠狀 ◎
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