東風核桃起士吐司 @ Mei 在廚房隨意玩

..............這道吐司，真的～很柔軟、Q，加上內餡的高溶點起士丁、烤過的核桃，

口感上真的不輸外面名店做的吐司～

～～老公、小孩，也都很喜歡。直說好好吃喔！

～連不愛吃起士、乳酪的兒子.....都直說：好吃！

（看來我的口袋又多了一種好吃的名單了～～）

東風核桃起士吐司

（12兩4條或 24兩2條）

中種麵團；

高粉700g、鮮奶400g、酵母5g

........拌好低温發酵12個小時

主麵團：

中種麵團 全部、高粉300g、細砂179g、鹽 15g、

奶粉30g、酵母10g、鮮奶200g、奶油80g

內餡：

核桃200g、不溶起士丁200g

做法：

1、核桃用100度烤20分放涼備用

2、中種＋主麵團拌均到有筋性在加奶油下去打均。

3、最後加核桃、起士丁。。。稍微拌一下即可。

4、打好的麵團放在温暖處發酵1.5小時

5、拿出分割作一份500g的麵團，在中間發酵30分。

6、拿出整形好放入烤模內，在做後發1.5小時。