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～～ 下午時段來杯冰涼焦糖布丁，人生一大享受 ～～
焦糖椰奶布丁
材料：（12個）
雞蛋6個、椰奶415ml、牛奶415ml、白糖65g、香草精1小匙
焦糖部分：
白糖120g、第一次3大匙水（約45ml）、第2次5大匙水（約75ml）
焦糖作法：
1. 將120g的糖放入厚底的小鍋子內加入3大匙水，開中火不須攪拌，等約3分鐘左右，
糖變成琥珀色後熄火，再加入剰下的水再開火煮到沸騰後關火。
2. 將焦糖放入小陶杯中備用。
布丁作法：
1. 烤箱預熱160度。
2. 將牛奶、椰奶放入鍋內加熱至微温備用。
3. 將蛋、糖攪拌打成乳白色後加入香草精，再分次加入 作法2 攪拌均勻。
4. 把 作法3 過篩濾去雜質後，裝到小陶杯中。
5. 深烤盤中加入熱水，再把小陶杯放入(隔水加熱)，再將深烤盤放入烤箱烤約30~35分即可。
◎ 用6吋大的鋁箔容器來做作個大的烤布丁，看著家人一起搶挖著吃~別有另一種感受呢！
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