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桂圓貝果
材料: 高筋麵粉.....390g 速發酵母.......3g 鹽.............6g 細砂糖........30g 温水.........210g 桂圓肉........40g 冷水1000cc,黃砂糖2大匙，全部材料煮至沸騰即可~ 做法: 1.先將乾粉類全部放入鋼盆內混合，在加入温水攪拌均勻，用手慢慢搓揉成麵團,再揉到麵團不沾手且光滑狀。 2.將麵團切小塊(60g／個)，整作圓形後覆蓋保鮮膜放置20分鐘醒麵(發酵)。 3.把發酵後的小麵團在中間戳一個洞，可用手指戳入並抛轉即成一個洞。 4.烤箱預熱至200度c 5.燒一鍋水加入適量的砂糖，水滾後將作法3的麵團放入煮約2分鐘，撈起放在烤盤上，放入烤箱中200度c烘烤15-18分鐘即可。
表面煮糖水:
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