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南瓜馬芬杯子蛋糕
南瓜馬芬杯子蛋糕
材料：全蛋 2個、細砂糖 80g、鹽 5g、
南瓜泥 120g、植物油 60g、牛奶 70g
低筋麵粉 160g、泡打粉 少許、杏仁片 少許
作法：
1. 南瓜洗淨放入電鍋蒸熟，待冷後用湯匙挖取南瓜肉再用叉子壓碎備用。
2. 拿一容器將全蛋2個＋細砂糖＋鹽，用打蛋器攪拌均勻，再加入南瓜泥
、 牛 奶、 植物油一起攪拌至均勻。
3. 低筋麵粉、泡打粉過篩後加入，作法 2 內，不要過份攪拌用刮刀輕輕拌
勻即可。
4. 將拌勻的麵糊分裝到紙杯中，上面在撒些杏仁片(南瓜子)。
5. 烤箱預熱，180度烤25分即可。
《這道甜點作法簡單～加了南瓜即健康成品做出又不會有南瓜味道，小朋友都能接受，家中有不愛吃南瓜的小朋友的媽媽們可試試看哦！》
《此份食譜是低油量，如想蛋榚體軟一點或可放了不會硬硬的油量可自行增加哦～》
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