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小時候常吃的中後零食，長大後也常在市場或夜市上看的到，偶而會買來解解饞～女兒吃了也很喜歡這個古早味。
在網路上找到食譜跟做法，都很簡單。做起來不麻煩又很快，小孩肚子餓 了便能馬上做不用等很久就吃到的一樣美食。
古早味ㄟ～麥仔煎
材料：
中筋麵粉 150g 蛋 2個 糖 20g 泡打粉 1小匙 水 200ml 沙拉油 2大匙
內餡：
黑糖 2大匙 花生粉
作法：
1 、 備好料。內餡攪拌均勻。
2 、 蛋白打發。
3、 另取一鍋加入麵粉過篩+蛋黃+剩餘食材攪均勻，再倒入打 發的蛋白。
稍微靜置一下。
4 、 開小小火，麵粉液約一半倒入平底鍋，加蓋烘烤。
5 、 麵粉液冒泡就可以灑上﹝內餡﹞花生粉。
6 、等花生糖粉中的糖感覺在加熱後有些溶化，即可將麵皮對 折 。
7 、 對折後麵皮的二面在稍煎一下就可起鍋，熱的涼的都好吃 。
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