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南乳燒肉
材料：
五花肉或梅花肉 2斤
大蒜 100g（約10～15顆）
蔥 100g
調味料：
老抽 2大匙
紹興酒 120cc
南乳醬 2大匙
醬油 55cc
醬油膏 2大匙
冰糖 50g
八角 2粒
水 200cc
油 少許（約15g）
做法：
1） 五花肉切塊狀洗淨備用。
2） 起油鍋煎五花肉，肉皮要朝鍋底放，略煎至微焦變色。
3） 把肉撥到一旁，放蒜頭下去鍋內一起爆香。
4） 蒜香出來後，在加入紹興酒至酒精蒸發。
5） 將蔥、所有調味料，一同放入鍋內。
6） 煮滾後轉中小火，蓋鍋蓋燜30～40分鐘。
~~酷熱的中餐，用碗粿配上南乳燒肉，簡單又好吃 ～～
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