Mei 在廚房隨意玩

媲美東區紹子醬，是拌飯或拌麵的最佳良伴～

食譜、做法，是由我的好鄰居~黃金淳~分享的。真的是很棒的一道菜肴！

蕃茄菇菇 紹子醬

材料：

豬絞肉   600g 、蕃茄   3顆  、香菇   2朵 、

金針菇   1包 、杏鮑菇   1支 、秀珍菇   1包

磨菇   100g 、薑末   1大匙 、油   2大匙

黃瓜絲或蔥花   適量（裝飾增色、撒在最上面）

調味料：

塩   、白胡椒   、糖  。。。少許，依各人口味去調味                         

蕃茄醬   4大匙  、 蕃茄糊  1罐   、醬油   2大匙

做法：

1） 將蕃茄、所有菇類切成小粒狀，最好都切成的一樣大小，放在一旁備用。

2） 起油鍋爆香薑末，在放絞肉下去炒。

3） 肉炒到變色後加醬油下去一起炒香。

4） 在加入蕃茄下去拌炒，要炒到茄紅素出來。

5） 在將所有的菇類一起放入鍋內，在加入蕃茄醬（糊）、調味料，一起拌炒。

6） 炒到菇類出水，蓋鍋蓋用中小火煮15～20分即可。