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突然心血來潮想拿中筋麵粉來做麵包。。。。


想了想還是做吐司，不用包餡、變造型。


在冰箱找了找，找到半瓶煉乳，於是就動手來做個～煉乳吐司！


沒想到～～做出來的吐司口感非常的好、相當細緻且很紮實，感覺不輸給高粉做的吐司。


 














中筋。。。煉乳吐司




 




材料：




中筋麵粉  600 g




煉乳  120 g




牛奶  120 g




鮮奶油  150 g




鹽  4 g




蛋  1個




快發乾酵母  半大匙


 


做法：直接法


第一次發酵 1 個小時 → 整型 桿捲入模→最後發酵 1 個小時（發到 8 分模）


 


烤温／時間 ：170度 ／ 40分


 


 




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