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中種麵團...加入了30％的桂花蜜。。。。低温發酵12個小時
主麵團…最後加入了～有機亁燥玫瑰花瓣
@這款吐司成品。。。很柔軟、切面散佈著玫瑰花瓣、
吃時嘴裡都是桂花蜜的甜＆淡淡的玫瑰花香！！
中種～桂花玫瑰吐司
中種麵團：
高粉 170g、法國粉 170g、
桂花蜜 100g（不喜桂花蜜的味道，可換韓式柚子蜜。。風味也不差哦！）
水 120g～140g、速酵 4g
＠ 先低速拌勻後，打成團取出放容器。室溫發半小時，後丟冷藏(12小時以上)。
主麵團：
高粉 170g、鮮奶 110g～120g、鹽 4～5g、
糖 15g（不愛太甜的可不加）、速酵 3g、
無鹽奶油 40g、有機亁燥玫瑰花瓣 3g
＠ 麵團打到出筋有薄膜，後加入奶油打到被麵團吸收後，在加入亁燥玫瑰花瓣，攪到均勻即可
。。基發 20分
→ 分割滾圓靜置 15分 → 二次桿捲入模 → 180 / 30分鐘(要看自家烤箱調整) → 熄火燜5分鐘在拿出爐放涼
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