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     金棗蜜餞


 


材料：
金棗700g，冰糖300g，水少許，鹽少許。


 


做法：　
1. 金棗洗淨瀝乾，將金棗逐一用用叉子在果皮上用力戳3~4次，然後全部放入沸水中燙煮約5分鐘，撈出備用。
2. 另外準備一個小鍋，放入冰糖與水，小火同煮至冰糖溶解再加入鹽一起煮，後將金棗回鍋熬煮，小火煮約40分鐘至果皮呈透明狀，熄火待涼，裝瓶保存即可。


 


備註：煮金棗的後蜜糖液可沖泡熱水就成一杯好喝的～冰糖金棗茶～


 





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