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颱風天～大家都放假在家。




外面風雨時大時小的，又不能出門。大家不是上網就是看電視的。




中午無聊想著明天二個小的又要上課，不能沒早餐。




於是就來做個～中式麵食........@ 牛奶花捲 @




 




※ 謝謝！好友～ 李真
～的食譜分享！※






鮮奶花捲                    


 


材料：


鮮奶250
酵母5公克 
中筋麵粉500公克
細砂糖60公克
沙拉油15公克
少許鹽
作法：
1。將所有材料放入盆內，攪拌成為麵糰，放鍋內蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
2。移到工作枱，揉製光滑後再放回鍋內，蓋保鮮膜做第一次發酵20分鐘。
3。取出麵團…….擀開～折三摺…….共做三次


4．最後第三回，刷上一層油薄薄～後在折三折～在切絲（約0.3～0.5cm寬度）


5．拿4條拉長在捲成圓捲狀
6。放入蒸籠蓋上鍋蓋最後發酵25分鐘
7。開中大火蒸15分鐘後隔入筷子再5分鐘
8。時間到熄火燜5分鐘，後才完全打開蒸籠，拿出放涼即可。

。如果是要吃鹹的就是在刷油時灑上鹽和蔥花


 





 



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