Mei 在廚房隨意玩

冷冷的天氣……來鍋有點“麻辣”的～紅燒牛肉……讓身體暖和一下～
燉了2個小時的牛肉，入口即化……真的很～“歐一細”

紅燒牛肉

材料：

牛鍵1斤、洋蔥1顆、薑片一大塊切片、蔥切3根三段1把、小白菜1斤、

調味料：

花椒粉1小匙、辣豆瓣醬3大匙、醬油200g、酒100g、

滷包1包、胡椒粉1小匙、沙拉油3大匙、熱水要蓋過肉

 作法：

1、薑切片、蔥切段、洋蔥切大塊、牛鍵切大塊在用滾水燙過去腥味，備用

2、起油鍋下薑片爆有香味，在下洋蔥炒到香味出來。在下牛鍵切大塊放入鍋內煎金黃色，加花椒炒香、白胡椒粉在炒香

3、嗆米酒翻炒一下、下辣豆醬拌炒香、加醬油在拌炒勻後加蔥段炒一下 → 加熱水 → 放入滷包 → 煮滾在加熱水後蓋鍋蓋轉小火→燉煮2小時

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ps。。。不嗜辣的／花椒粉、辣豆瓣醬，可減量哦！！ 

。。。。。不嗜辣的／也可黑豆瓣醬來代替哦！！（不會辣又可增加醬色） 

。。。。不加洋蔥可加入冰糖代替！

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。。。燙些麵條、青菜.....就是碗好吃的～紅燒牛肉麵了！